L’annonce du printemps

PAR DANIEL CHRÉTIEN
RECETTES | ASTUCES | TROUVAILLES | TOUT POUR BIEN

Premier légume local à être offert dans les étals des marchés publics chaque printemps, l’asperge s’apprête de mille et une façons : cuite vapeur, revenue dans le beurre, rôtie sur le gril ou… en velouté. Voici une recette pour la savourer pleinement.

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