Pâtes fraîches 101

GOURMANDISES

• Travailler la pâte un morceau à la fois. Couvrir les autres morceaux pour éviter que la pâte sèche ou se fendille. • Au moment d’abaisser la pâte, la saupoudrer d’un peu de farine pour éviter qu’elle colle au rouleau à pâtisserie ou au laminoir de...

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